La mia intolleranza al lattosio, oltre che alla vita, mi fa incazzare notevolmente, poichè devo sempre riununciare ai dolcetti e alle torte che mi propongono a feste/occasioni varie.Mascabanando su internet ho trovato questa ricetta di un ciambellone davvero buono e soffice, che vi riporto con qualche piccola modifica:
INGREDIENTI
- 250 grammi di farina
- 250 grammi di zucchero polverizzato
- 130 ml di olio EVO
- 130 ml di acqua
- 4 uova
- 35/40 grammi di cacao amaro
- 1 bustina di lievito vanigliato x dolci
- zucchero a velo x copertura
- stampo a ciambella diametro circa 25 cm
PROCEDIMENTO
In una terrina versare i tuorli d'uovo e aggiungere pian piano lo zucchero mescolando con la frusta elettrica, fino a quando il composto diventa chiaro e si ammorbidisce un po'.
Unire poco a poco l'olio, l'acqua, la farina setacciata e il lievito, mescolando bene: non spaventatevi per l'odore forte dell'olio, con la cottura sparisce!
Per ultimo aggiungere gli albumi montati a neve (per montarli bene le uova devono essere belle fredde!) ed unirli al composto con un movimento dal basso verso l'alto, in modo da incorporare l'aria.
Oliare lo stampo e ricoprirlo di farina e versare un po' più della metà del composto; la parte restante mischiarla con il cacao in polvere e versarla sopra al composto chiaro.
Con un coltello praticare dei cerchi o dei ghirigori in modo da ottenere l'effetto marmorizzato.
Infornare a 180° per circa 35/40 minuti.
Spolverare con zucchero a velo a piacimento, da fredda sta ciambella è davvero molto molto buona!!
yum!!! ^__^
PS: metto una foto di ciò che rimane del ciambellone..............
PS: metto una foto di ciò che rimane del ciambellone..............
