Il ciambellone marmorizzato troppo buono (senza burro)

La mia intolleranza al lattosio, oltre che alla vita, mi fa incazzare notevolmente, poichè devo sempre riununciare ai dolcetti e alle torte che mi propongono a feste/occasioni varie.

Mascabanando su internet ho trovato questa ricetta di un ciambellone davvero buono e soffice, che vi riporto con qualche piccola modifica:

INGREDIENTI

- 250 grammi di farina

- 250 grammi di zucchero polverizzato

- 130 ml di olio EVO

- 130 ml di acqua

- 4 uova

- 35/40 grammi di cacao amaro

- 1 bustina di lievito vanigliato x dolci

- zucchero a velo x copertura

- stampo a ciambella diametro circa 25 cm

PROCEDIMENTO

In una terrina versare i tuorli d'uovo e aggiungere pian piano lo zucchero mescolando con la frusta elettrica, fino a quando il composto diventa chiaro e si ammorbidisce un po'.

Unire poco a poco l'olio, l'acqua, la farina setacciata e il lievito, mescolando bene: non spaventatevi per l'odore forte dell'olio, con la cottura sparisce!

Per ultimo aggiungere gli albumi montati a neve (per montarli bene le uova devono essere belle fredde!) ed unirli al composto con un movimento dal basso verso l'alto, in modo da incorporare l'aria.

Oliare lo stampo e ricoprirlo di farina e versare un po' più della metà del composto; la parte restante mischiarla con il cacao in polvere e versarla sopra al composto chiaro.

Con un coltello praticare dei cerchi o dei ghirigori in modo da ottenere l'effetto marmorizzato.

Infornare a 180° per circa 35/40 minuti.

Spolverare con zucchero a velo a piacimento, da fredda sta ciambella è davvero molto molto buona!!

yum!!! ^__^
PS: metto una foto di ciò che rimane del ciambellone..............